Ветчина свиная с чесноком

Ветчина свиная с чесноком

Ингредиенты

1 кг свинины, 2 зубчика чеснока, 5 г сушеного майорана, соль.

Способ приготовления

Мясо нарезать крупными кусками, натереть смесью соли, майорана и растертого чеснока, выложить в емкость и оставить в холоде на 20 суток.

Слить рассол, залить ветчину холодной водой и вымачивать 14 часов, после чего промыть теплой водой и обсушить. Готовый продукт обработать методом холодного копчения.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.