ОКТЯБРЬ

ОКТЯБРЬ

1 октября

Завтрак

КАША «ПИКАНТНАЯ»

1 стакан риса, 2 стакана молока, 2 яйца, 4 ст. л. сахара, 30 г чернослива, 30 г кураги, ванильный сахар, 50 г сливочного масла.

Рис замочить в теплой воде на 1 час, промыть и варить в чуть подсоленной воде 8-12 минут. Откинуть на дуршлаг, опустить в кипящее молоко, добавить масло и варить до готовности на небольшом огне. Остудить. Яйца взбить с сахаром, смешать с приготовленной кашей, добавить ванильный сахар, распаренный чернослив и курагу. Поместить на смазанную маслом сковороду, запечь в духовке.

МОЛОКО

Второй завтрак

БУЛОЧКА, КАКАО

Обед

СУП ИЗ КУРИЦЫ

1 кг курицы, 2 головки репчатого лука, 4 помидора, 1 ст. л. пшеничной муки, 100 г сливочного масла, черный молотый перец, корица, зелень кинзы, петрушки.

Тушку курицы промыть, опустить в холодную воду, варить до готовности. Приготовленную тушку вынуть из бульона, добавить в него обжаренный на масле лук, зелень кинзы, варить 10–15 минут, после чего лук и кинзу вынуть и добавить помидоры. Помидоры выдержать в кипящей воде 5 минут, размять в отдельной посуде и снова опустить в бульон вместе с мелкими кусочками курицы. В готовый бульон добавить соль, молотый перец, муку, разведенную бульоном, и корицу, поджаренную на сливочном масле, сверху посыпать мелко рубленной зеленью петрушки.

САЛАТ ИЗ БЕЛОКОЧАННОЙ КАПУСТЫ

1/2 вилка капусты, 1 сладкий перец, сок 1/2 лимона, соль, 3 ст. л. сметаны.

Капусту мелко нашинковать, сладкий перец порезать тонкими небольшими колечками, перемешать, добавить сок лимона, соль, заправить сметаной.

ЖАРЕНАЯ КУРИЦА С ГАРНИРОМ

1 кг курицы, перец, соль, 70 г жира, зелень петрушки, кинзы.

Отваренную тушку курицы посолить, поперчить, обжарить на топленом жире. На гарнир подать картофельное пюре, сверху посыпать мелко рубленной зеленью петрушки, кинзы.

КОМПОТ-АССОРТИ ИЗ СВЕЖИХ И СУШЕНЫХ ФРУКТОВ

Ужин

МАКАРОНЫ С СЫРОМ

500 г макарон, 150 г сливочного масла, 80 г твердого сыра, соль, петрушка.

Макароны отварить в подсоленной воде, промыть, обжарить на масле, добавить тертый сыр, уменьшить огонь и жарить до готовности. При подаче к столу посыпать петрушкой.

КЕФИР

Завтрак в школу

Вафли, банан, яблоко.

Что купить на завтра

Творог – 500 г, сметана – 400 г, сыр – 200 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.