6 ноября

6 ноября

Завтрак

БЛИНЧИКИ С ТВОРОГОМ

Для начинки: 20 г сливочного масла, 500 г творога, 1 яйцо.

Для блинчиков: 800 г муки, 4 яйца, 300 г маргарина, 3 стакана молока.

Растереть желтки с мукой, смешать с молоком, солью, маслом. Испечь блинчики. На середину готового блинчика положить творожную массу, растертую с желтком и сливочным маслом. Края блинчика завернуть, обжарить на сковороде. Подавать в горячем виде.

МОЛОКО

Второй завтрак

ЯБЛОЧНЫЙ МУСС

Обед

УХА

1 кг мелкой рыбы, 500 г щуки, 1 корень петрушки, 1 головка репчатого лука, 6 горошин черного перца, лавровый лист, соль, зелень укропа, лимон.

Мелкую рыбу варить около 1 часа, чтобы она разварилась. В процеженный бульон положить куски крупной рыбы (без кожи и костей) и варить 15 минут. За 5 минут до окончания варки добавить соль, перец, лавровый листакан Подавать с ломтиком лимона без кожуры и зеленью.

ПАШТЕТ «МЯСНОЙ»

300 г свинины, 1 головка репчатого лука, 50 г кильки, 1 яблоко, 2 ст. л. риса, 1/2 стакана воды, 50 г жира, соль, перец, сахар.

Кусочки мяса обжарить на жире и пропустить через мясорубку вместе с луком. Затем второй раз пропустить вместе с яблоком и килькой. К полученной массе добавить соль, перец, отварной рис, воду и потушить около 15 минут.

КАРТОФЕЛЬ С ЧЕСНОКОМ

8 картофелин, 4 ст. л. растительного масла, 5 зубчиков чеснока, уксус, зелень петрушки, соль.

Картофель, нарезанный кубиками, отварить. Выложить на тарелку и посыпать зеленью петрушки. Отдельно подать соус из толченого чеснока, уксуса, растительного масла и соли.

ГОРЯЧИЙ НАПИТОК ИЗ ПЛОДОВ ШИПОВНИКА

Ужин

РИСОВАЯ КАША С ЛИВЕРОМ

2,5 стакана рисовой крупы, 250 г ливера, 1 головка репчатого лука, 70 г сливочного масла, соль, перец.

Ливер варить на медленном огне 1,5 часа. Потом пропустить через мясорубку. Мелко нарезанный лук слегка обжарить, добавить ливер, соль, перец, масло и жарить 10 минут. Готовый фарш смешать с рисовой кашей.

МОЛОКО

Что купить на завтра

Тыква – 1 кг, чернослив – 250 г, индейка – 400 г, баранина – 500 г, килька малосоленая – 800 г, творожная масса.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.