13 ноября

13 ноября

Завтрак

ЯБЛОКИ В ТЕСТЕ

400 г яблок, 15 г сахара, 80 г муки, 1/2 стакана молока, 20 г сметаны, 2 яйца, 2 ст. л. сахарной пудры, соль, жир.

Яблоки нарезать кусочками и посыпать сахаром. Затем приготовить тесто. Для этого в желтки добавить сахар, соль, сметану, муку и все перемешать. Развести молоком. Белки взбить и добавить в тесто. Кусочки яблок опускать на вилке в тесто, затем в заранее разогретый жир и жарить до румяной корочки. Подать посыпанными сахарной пудрой.

НАПИТОК С ОВСЯНЫМИ ХЛОПЬЯМИ

Второй завтрак

ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД

Обед

УХА С ФРИКАДЕЛЯМИ ИЗ ИКРЫ

200 г щучьей икры, 1 головка репчатого лука, 50 г сливочного масла, 100 г сухарей, 1 яйцо, сливки, мускатный орех, зелень, соль.

Икру смешать с маслом. Лук пропустить через мясорубку, добавить сливки, соль, молотый орех, сухари, яйцо и тщательно перемешать. Сделать небольшие фрикадельки и варить их в готовом рыбном бульоне 10 минут. Подать с зеленью.

САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ГОРОШКА

6 помидоров, 500 г консервированного зеленого горошка, 200 г майонеза.

Смешать с нарезанными помидорами сок зеленого горошка, горошек, все перемешать и залить майонезом.

КОЧАН ФАРШИРОВАННЫЙ

1 кг капусты, 700 г мясного фарша, 50 г сливочного масла, 600 г сметанного соуса.

Сварить кочан (без кочерыжки) до полуготовности. Остудить и разобрать листья, прокладывая каждый слой фаршем. Собрать кочан, положить в сотейник, смазанный маслом, подлить немного бульона. Перед концом варки залить сметанным соусом и тушить до готовности. Подавать с зеленью.

ФРУКТЫ

Ужин

ЛАПШЕВНИК

250 г лапши, 1,5 стакана творога, 1 яйцо, 1 ст. л. молотых сухарей, 2 ст. л. сахара, 50 г маргарина, 1 ст. л. сметаны, соль.

Протертый через сито творог смешать с сырым яйцом, солью, сахаром и вареной лапшой. Выложить на противень, смазанный маслом, посыпанный сухарями, сбрызнуть маргарином, полить сметаной и запечь. Подавать со сметаной.

МОЛОКО

Завтрак в школу

Апельсин, булочка.

Что купить на завтра

Тушка куропатки – 1 шт., мясо – 500 г, молоко – 300 г.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.