Суп вегетарианский со щавелем

Суп вегетарианский со щавелем

Компоненты

Картофель – 4–5 шт. Щавель – 300 г Лук репчатый – 2 шт. Морковь – 1 шт. Корень петрушки – 1–2 шт. Масло растительное – 2 столовые ложки Вода – 1,5 л Соль – по вкусу

Способ приготовления

Картофель нарезать маленькими кубиками, сложить в чашу пароварки, залить водой и готовить на пару около 15–20 минут. Почистить морковь, лук и корень петрушки, нашинковать тонкой соломкой и пассеровать в растительном масле. Щавель хорошо промыть, немного обсушить и нашинковать. Пассерованные овощи со щавелем положить в кипящий картофельный отвар, посолить и готовить на пару около 15 минут.

Готовый суп подавать со сметаной.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.