Винегрет «Рыбный»

Винегрет «Рыбный»

3 огурца

по 2 свеклы, клубня картофеля

500 г филе карпа

150 г маслин

200 мл растительного масла

30 мл лимонного сока

горчица

сахар

соль

Карпа нарежьте широкими ломтиками, посолите, сбрызните лимонным соком, выложите в форму для выпечки, смазанную растительным маслом, и запекайте при температуре 180 °C в течение 30 мин. Свеклу и картофель сварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте соломкой вместе с огурцами и запеченной рыбой. В горчицу всыпьте сахар и соль, влейте растительное масло и тщательно перемешайте. Соедините рыбу, огурцы, картофель и свеклу, залейте горчично-масляной заправкой и тщательно перемешайте. Готовый винегрет украсьте маслинами, нарезанными колечками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.