Суп из тыквы

Суп из тыквы

Ингредиенты

0,5 л овощного отвара, 750 г тыквы, 2 небольшие луковицы, 1,5 стакана сметаны, растительное масло для жаренья, 4–5 веточек укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мякоть тыквы нарезать маленькими ломтиками. Лук очистить, измельчить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Переложить его в кастрюлю, добавить тыкву, влить овощной отвар, посолить, поперчить и варить, прикрыв крышкой, около 15 минут. Затем суп остудить и взбить до состояния пюре. К столу подавать со сметаной, положив в каждую тарелку веточку укропа.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.