Фаршированные авокадо

Фаршированные авокадо

Ингредиенты

400 г шампиньонов, 3 авокадо, 3 луковицы, 250 г сметаны, 300 г сыра, 2 столовые ложки муки, 3 несладких блина, растительное масло для жаренья и смазывания формы, зелень и соль по вкусу.

Способ приготовления

Шампиньоны вымыть, отварить в подсоленной воде, а остудив, мелко нарезать. Так же мелко нарезать очищенный лук, который следует обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Авокадо вымыть, разрезать вдоль и осторожно вырезать мякоть, только из середины, оставив слой 0,5 см.

Вырезанную мякоть измельчить и вместе с грибами положить в сковороду, где жарится лук. Через 1–2 минуты добавить сметану, а если масса получилась жидкой — муку. Все перемешать и тушить 10 минут. Ввести натертый на крупной терке сыр. Помешивая, продолжать тепловую обработку, пока не расплавится сыр.

Половинки авокадо посолить внутри, а затем заполнить фаршем — плотно, с горкой. Остаток фарша закатать в блины и вместе с авокадо поместить в смазанную растительным маслом форму. Выпекать в разогретом духовом шкафу 20–30 минут. К столу подавать, посыпав зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.