Солянка с осетриной по-русски

Солянка с осетриной по-русски

Компоненты

Мякоть осетрины – 200 г Филе трески – 100 г Филе тунца – 100 г Лук репчатый – 1–2 шт. Капуста белокочанная – 1 кг Огурцы соленые – 2 шт. Мука с отрубями – 1–2 столовые ложки Масло растительное – 0,5 стакана Томатный соус – 1 стакан Оливки консервированные без косточек – 10 12 шт. Сыр тертый – 3 столовые ложки Соль – по вкусу

Способ приготовления

Рыбное филе нарезать небольшими кусочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в растительном масле до золотистой корочки.

Репчатый лук нашинковать и также обжарить в масле. Капусту нашинковать, слегка обжарить в масле, затем влить немного горячей воды и потушить под крышкой до полуготовности.

Огурцы нарезать маленькими кубиками. В глубокую форму для запекания выложить слоями половину тушеной капусты с луком, сверху положить половину подготовленных огурцов, затем слой рыбы. На рыбу положить вторую половину огурцов и тушеной капусты с луком. Уложенные продукты залить томатным соусом, форму для запекания накрыть фольгой, поставить в духовку и запекать около 20 минут. Затем блюдо посыпать сыром и, не накрывая, запечь до румяной корочки. Готовую солянку украсить оливками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.