Рассольник со сметаной

Рассольник со сметаной

Ингредиенты:

? л мясного бульона (некрепкого), 3 огурца (соленых, бочковых), 2 картофелины, 1 морковка, 1 луковица, 2 столовые ложки перловой крупы, 2 столовые ложки сливочного масла, 3 столовые ложки сметаны.

Способ приготовления:

морковь и лук очистить, нашинковать и обжарить в сливочном масле до легкого подрумянивания.

Огурцы очистить от кожицы и нарезать тонкими кружочками. Картофель очистить и измельчить. Бульон довести до кипения, положить перловую крупу и варить 20 минут.

Затем добавить картофель, перемешать и довести до готовности на небольшом огне. Потом положить в кастрюлю морковь, лук и дать закипеть.

Готовый суп разлить по порционным тарелкам, положить в каждую из них немного сметаны и подать на стол.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.