Способ заваривания чая в гайвани

Способ заваривания чая в гайвани

Гайвань

Гайвань – чашка с крышкой на блюдце – может быть использована для заваривания практически всех зелёных чаев. Использование гайвани для заваривания – практически идеальный способ для контроля как крепости, так и температуры напитка. Сегодня этот способ заваривания все больше входит в моду среди любителей зелёного чая. Причем гайвань может использоваться как для индивидуального чаепития, так и для угощения гостей. Особенность конструкции гайвани такова, что неплотно прилегающая к чашке крышечка вполне может быть использована вместо ситечка.

Для индивидуального чаепития вам понадобится: гайвань емкостью 50—70 мл, чайная чашка, чайная ложечка, чай.

1. Засыпьте в прогретую гайвань 1—2 ложечки чая.

2. Залейте согретой до нужной температуры водой и закройте сосуд крышкой.

3. Через 1—1,5 минуты можете пить чай прямо из гайвани, слегка сдвинув крышку для того, чтобы она задерживала чаинки.

4. Можете перелить таким же образом (т. е. слегка сдвинув крышку гайвани) чай в чайную чашку.

Примечание. В зависимости от качества чая и желания можете заливать чай горячей водой несколько (3—7) раз.

Для угощения друзей чаем, заваренным в гайвани, вам понадобится: большая (емкостью до 200 мл) гайвань, чахай (или гундаобэй), 3—4 чайные чашки, чайная ложечка, чай.

1. Засыпьте в прогретую гайвань 2—3 ложечки чая.

2. Залейте согретой до нужной температуры водой и закройте чашку крышкой.

3. Через 1—1,5 минуты перелейте настой из гайвани в чахай.

4. Разлейте чай по чашечкам и предложите гостям.

5. В зависимости от качества чая можете повторить заваривание 2—5 раз, каждый раз увеличивая время настаивания на 30—40 секунд.

Примечание. Напомним, что весьма желательно, чтобы вся посуда была предварительно прогрета горячей водой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.