Суп-пюре с сельдереем и луком-пореем

Суп-пюре с сельдереем и луком-пореем

Вам понадобится:

? 1 крупный корень сельдерея;

? ? стебля лука-порея;

? соевое молоко;

? соль, свежемолотый белый перец;

? зелень по вкусу.

Способ приготовления:

1 Корень сельдерея очистить, нарезать кусочками. Переложить в кастрюлю и залить кипящей водой так, чтобы она покрыла сельдерей на 2–3 см. Отварить до готовности.

2 Перелить в блендер и взбить. Затем добавить соевое молоко (его количество регулируйте в зависимости от густоты, которую вы хотите получить).

3 Приправить суп перцем, посолить и перемешать. Затем подогреть, не доводя до кипения.

4 Подавать суп, украсив его нарезанным луком-пореем и зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.