Щи диетические с зеленью

Щи диетические с зеленью

Ингредиенты: капуста белокочанная —200 г, лук репчатый —8 г, сладкий болгарский перец —15 г, морковь —20 г, томаты свежие —45 г, корень петрушки —6 г, зелень укропа —4 г, зелень петрушки —6 г, масло растительное —15 г, овощной отвар —380 мл, сметана —10 г, соль —2 г.

Приготовление: кочан капусты освободить от поврежденных и вялых листьев, вымыть, дать стечь воде, нарезать тонкой соломкой, положить в кастрюлю с кипящим овощным отваром и варить под крышкой при слабом кипении.

Морковь, корень петрушки, болгарский перец вымыть, очистить, нарезать небольшими ломтиками, залить водой, припустить и добавить в кастрюлю с капустой.

Лук очистить, мелко нарубить, обжарить в растительном масле, ввести очищенные от кожицы и нарезанные ломтиками томаты, тушить в течение 5 мин, после этого добавить в щи.

Заправить щи солью и варить еще 5 мин. При подаче в тарелку со щами положить сметану и мелко нарезанную зелень.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.