Бифштекс из отварного мяса с луком

Бифштекс из отварного мяса с луком

Состав: 150 г мяса, 2 ст. л. сливочного масла, 1 большая луковица.

Мясо очистить от сухожилий и частично от жира, слегка отбить тяпкой и придать ему форму блина. Дно кастрюли смазать маслом, положить мясо, до половины залить водой, закрыть крышкой и кипятить 5–7 минут, после чего вынуть мясо, дать слегка обсохнуть и обжарить на масле с обеих сторон. Очищенный лук нарезать кружочками, разобрать на кольца, сварить в воде до полуготовности, откинуть на сито и дать обсохнуть, а затем обжарить на масле, засыпать бифштекс жареным луком и подавать с любым гарниром.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.