Пикантная цветная капуста, запеченная с сыром и вином

Пикантная цветная капуста, запеченная с сыром и вином

Ингредиенты:

1 кг цветной капусты, 1 репчатая луковица, 0,5 стакан белого вина, 1 ч. л. муки, 125 г растительного масла, 100 г тертого сыра, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 ч. л. молотой паприки, смесь молотых пряных трав, зелень петрушки, мускатный орех, перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Подготовленную цветную капусту разделить на соцветия. Капусту, мелко нарезанный лук и пряности залить вином, выложить в форму и запечь. Приготовить белый соус из муки, масла и 0,5 стакана жидкости, в которой запекалась цветная капуста. Залить соусом капусту. Смешать сыр, сухари, паприку и посыпать верхний слой этой смесью. Еще раз поставить блюдо в духовку на 5–7 мин, пока сыр не расплавится.

При подаче посыпать зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.