Болгарский перец, жаренный с помидорами и чесноком

Болгарский перец, жаренный с помидорами и чесноком

Ингредиенты:

12 сладких болгарских перцев, 4 помидора, 1–2 зубчика чеснока, 3 ст. л. растительного масла, черный молотый перец, соль – по вкусу.

Приготовление:

Перец, срезав верхнюю часть с плодоножкой, почистить от семян и равномерно обжарить со всех сторон на масле под крышкой до золотисто-коричневого цвета.

Сложить в кастрюлю под крышку и дать немного остыть.

В это время приготовить соус – помидоры обдать кипятком, очистить от кожицы, протереть через сито, смешать с рубленым чесноком, добавить соль и черный молотый перец.

Остывший обжаренный перец очистить от кожицы и сложить на блюдо, залив приготовленным соусом.

Подать к столу сразу или в охлажденном виде.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.