Кабачки со шпинатом и зеленым луком

Кабачки со шпинатом и зеленым луком

Ингредиенты:

4 кабачка, 0,5 стакана муки, 3 ст. л. растительного масла, 0,5 пучка зеленого лука, 0,5 пучка шпината, 2–3 листика салата, 1 болгарский перец, 3 помидора, зелень петрушки, соль, сахар, лимонная кислота – по вкусу.

Приготовление:

Молодые кабачки очистить, нарезать кружочками толщиной в 1 см, запанировать в муке и обжарить.

Рубленый зеленый лук пассеровать, добавить измельченный шпинат, салат, болгарский перец, зелень петрушки, помидоры и потушить 10–15 мин.

Заправить перцем, солью, выложить смесь в кабачки и тушить в духовке 15–20 мин. Подать к столу в холодном виде, посыпав рубленой зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.