Баклажаны в горшочке

Баклажаны в горшочке

Ингредиенты:

4 баклажана, 6 помидоров, 3 моркови, 2–3 зубчика чеснока, 2 репчатые луковицы, 3 ст. л. растительного масла, рубленая зелень петрушки, соль – по вкусу.

Приготовление:

Баклажаны и помидоры нарезать кружочками, посолить, обвалять в муке и обжарить в масле. Морковь и лук мелко нарезать и пассеровать на масле 2 мин. Смешать все овощи, уложить в горшочек, залить водой, посолить, накрыть крышкой (фольгой) и тушить в духовке 20 мин.

При подаче на стол добавить в каждый горшочек по зубчику чеснока и посыпать зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.