Вегетарианские блюда из макаронных изделий

Вегетарианские блюда из макаронных изделий

Салаты с макаронными изделиями

Салат из макарон с овощами

Ингредиенты:

300 г макарон (спиральки), 400 г консервированной фасоли, 1 банка оливок с начинкой, 3 стебля сельдерея, 1 репчатая луковица, 1 пучок зелени петрушки, майонез – по вкусу. Для соуса: 50 г растительного масла, 1 ст. л. красного винного уксуса, 1 зубчик чеснока. 1 ч. л. базилика, черный молотый перец – по вкусу.

Приготовление:

В большую кастрюлю налить воды, добавить ложку масла, соль по вкусу, довести воду до кипения. Положить макароны и варить 8–10 мин. Откинуть на дуршлаг, ополоснуть холодной водой, снова откинуть на дуршлаг.

Приготовление соуса: взбить вместе все ингредиенты, приправить солью и перцем. Переложить макароны в салатницу, полить соусом и слегка встряхнуть. С фасоли слить жидкость, промыть холодной водой, переложить на дуршлаг, чтобы вода стекла. Добавить к макаронам нарезанные кружочками маслины, ломтики сельдерея и натертую луковицу. Все перемешать, накрыть крышкой и охладить. Перед подачей салат посыпать рубленой петрушкой и при желании добавить майонез.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.