Быстрая засолка капусты

4 кг капусты белокочанной, 1 кг моркови, 1 л воды, 1,5 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара.

1. Нашинковать капусту и морковь, плотно утрамбовать в трехлитровые банки.

2. Растворить соль в литре воды и влить раствор в банки (если воды мало, то ее добавить, не добавляя соли.

3. Через три дня рассол слить, добавить сахар, растворить и снова влить в капусту, через три часа капуста готова к употреблению.

Хранить в холодильнике.

Примечание. Банки во время квашения надо ставить в тазики, поскольку из банок может вытечь рассол через верх, а он потребуется для растворения сахара.

Рецепт Г. Кизимы

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читайте также

Быстрая засолка рыжиков Ингредиенты1 кг рыжиков, 40 г соли, перец.Способ приготовленияПодготовленные грибы уложить в банку, пересыпая каждый слой (не более 5 см) солью и перцем. Сверху положить деревянный кружок с грузом и убрать в прохладное место. Если через 5 дней грибы

Быстрая пицца Ингредиенты Для теста:1 ? стакана муки, 1 ? стакана сметаны, ? пачки маргарина, растительное масло. Для начинки:100 г вареного мяса (любого), 100 г сосисок, 100 г колбасы, 100 г грибов (любых), 70 г сыра (любого, тертого), 30 г баклажанов (вареных), 2 помидора,

Быстрая засолка рыжиков Ингредиенты 1 кг рыжиков, 40 г соли, перец. Способ приготовления Подготовленные грибы уложить в банку, пересыпая каждый слой (не более 5 см) солью и перцем. Сверху положить деревянный кружок с грузом и убрать в прохладное место.

Быстрая засолка рыжиков Ингредиенты:1 кг рыжиков, перец по вкусу, 40 г соли.Подготовленные грибы уложить в банку, пересыпая каждый слой (не более 5 см) солью и перцем. Сверху положить деревянный кружок с грузом и убрать в прохладное место. Если через 5 дней грибы выделят мало

Засолка капусты по — орловски Сначала замочить кадку, пропарить ее листом черной смородины. Кочаны почистить, нашинковать, морковь натереть на крупной терке. Дно кадки выстлать зелеными листьями капусты, затем в кадку засыпать ведро измельченной капусты, добавить

Засолка капусты Старинный рецепт быстрой засолки капусты.Чтобы быстро приготовить капусту, квашенную кочанами, надо, очистив их от зелёных, неплотно прилегающих листьев, сложить в глубокую посуду и, залив подсоленным кипятком, снова довести жидкость до кипения. Затем

Засолка капусты по-болгарски На 50 кг капусты — 20 л воды и 1,6 кг соли.Взять твердые белые кочаны средней величины и несколько красных — они придадут рассолу цвет. Кочаны очистить от верхних листьев, крест-накрест разрезать у основания кочерыжки и вверх кочерыжками

Засолка капусты по-гурийски Очистить свеклу и нарезать её большими пластинками толщиной 0,5 см. Капусту (небольшие кочаны) разрезать на шесть-восемь кусков (пересекая кочерыжку), крупно нарезать чеснок и (по вкусу) сельдерей. Выложить на дно посуды слой свеклы, потом слой

Засолка фаршированной капусты На 1 л воды — 50 г соли, 1 ст. л. свекольного сока или кваса.Рыхлые небольшие кочаны разрезать на четыре части, обдать крутым кипятком и в остывшую капусту между листиками положить кусочки яблок и моркови, корни петрушки и, если есть, домашние

Засолка цветной капусты Рассол: на 1 л воды — 50 г соли, 3 г лимонной кислоты.Головки цветной капусты тщательно помыть, очистить от листьев, разрезать на соцветия. Подготовленную капусту бланшировать 3–4 мин в кипящей подсоленной воде (1 г лимонной кислоты или 10 г

Быстрая уха 100 г филе минтая,100 г филе окуня,2 картофелины,1 маленькая морковь,1 маленькая луковица,соль, специи. 1. Рыбу промыть, нарезать кубиками по 2 см.2. Картофель помыть, почистить, нарезать такими же кубиками, как рыбу.3. Лук и морковь почистить. Лук мелко нарезать.

Быстрая засолка капусты 4 кг капусты белокочанной, 1 кг моркови, 1 л воды, 1,5 ст. л. соли, 0,5 ст. сахара. 1. Нашинковать капусту и морковь, плотно утрамбовать в трехлитровые банки.2. Растворить соль в литре воды и влить раствор в банки (если воды мало, то ее добавить, не добавляя

Быстрая засолка рыжиков Ингредиенты: 1 кг рыжиков, перец по вкусу, 40 г соли.Подготовленные грибы уложить в банку, пересыпая каждый слой (не более 5 см) солью и перцем. Сверху положить деревянный кружок с грузом и убрать в прохладное место. Если через 5 дней грибы выделят

Засолка капусты «бабушкиным» способом Капуста; виноградное вино, вода – для заливки; на 1 л рассола – 20 г соли, 200 г кислого теста.Очистить небольшие кочаны, разрезать на четыре половинки, нарезать кочерыжки, обварить горячей водой. Положить капусту в бочонок, налить в