Мясное суфле с сыром

Мясное суфле с сыром

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

фарш смешанный – 800 г

сыр твердый тертый – 100 г

лук репчатый – 2 головки

чеснок – 2 зубчика

морковь – 2 шт.

зелень петрушки – 1 пучок

яйца – 2 шт.

масло растительное – 1 ст. ложка

перец черный молотый

тимьян сушеный – 2 ч. ложки

соль – по вкусу

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Лук и чеснок мелко порубить и обжарить в масле. Морковь сварить и нарезать кубиками.

Фарш посолить, поперчить, добавить 3–4 столовые ложки воды, взбить. Соединить с яйцами, овощами, тимьяном и перемешать.

Противень с высокими бортиками смазать оставшимся от обжаривания лука маслом, выложить на него рулет. Сверху нанести немного под углом поперечные бороздки, заполнить их сыром, смешанным с рубленой зеленью. Запекать в духовке при 200 °C в течение 1 часа. Охладить.

При подаче нарезать рулет ломтиками. Отдельно подать горчицу, соус хрен или чатни.

Совет: суфле можно фаршировать отварным яйцом, рисом с зеленью или гречкой.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.