Картофельный рулет

Картофельный рулет

НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:

картофель – 500 г

капуста цветная – 150 г

горошек зеленый замороженный – 20 г

яйца вареные – 2 шт.

яйцо сырое – 1 шт.

сыр голландский – 50 г

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Отварить картофель, в подсоленной воде, провернуть горячим через мясорубку.

Приготовить фарш: вареное яйцо мелко порубить; цветную капусту сварить, разделив на соцветия; замороженный зеленый горошек припустить в собственном соку и откинуть на дуршлаг. Подготовленную цветную капусту соединить с зеленым горошком, добавить измельченное яйцо, перемешать.

Картофельную массу выложить на смоченную водой салфетку в виде прямоугольника толщиной 1,5 см. На середину картофельной массы поместить фарш. При помощи салфетки соединить края рулета, осторожно переложить его швом вниз на противень или сковороду, смазанную растительным маслом. Поверхность рулета смазать сырым яйцом, посыпать тертым сыром, проколоть в середине в нескольких местах, чтобы при запекании рулет не деформировался, и запекать в духовке.

Перед подачей на стол рулет нарезать поперек ломтиками толщиной 2–2,5 см.

Совет: рулет можно готовить с различными фаршами: морковь с яйцом, капуста с морковью, и другими.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.