Голубцы с грибами

Голубцы с грибами

? молодая капуста — 3–4 листика

? сельдерей — 1 стебель

? лук репчатый — 1/2 луковицы

? помидор — 2 шт.

? болгарский перец — 1 шт.

? зелень (любая) по вкусу

? черный перец, соль по вкусу

? растительное масло — 1 ч. л.

Для фарша:

? коричневый нешлифованный рис — 50 г.

? овощной бульон — 500 мл

? шампиньоны — 100 г.

? лук репчатый — 1 луковица

? растительное масло — 1 ч. л.

? соль, черный перец по вкусу

Капустные листья бланшировать в кипящей воде, пока не станут мягкими. В сковороде разогреть масло и обжарить на нем измельченный лук, нарезанный кусочками сельдерей и перец. Приправить солью и перцем и добавить томаты.

Рис отварить до полуготовности. Нарезанные грибы и лук обжарить на масле, приправить солью, перцем и перемешать с рисом. Разложить начинку по листьям и завернуть голубцы. Выложить их на овощной соус и залить бульоном. Тушить до готовности.

Итого в блюде: белка — 15,10 г; жиров — 10,18 г; углеводов — 50,85 г.

На ночь — два белка куриных яиц.

Итого: белка — 5,11 г; жиров — 0 г; углеводов — 0 г.

ИТОГО ЗА ДЕНЬ: белка — около 67,32 г; жиров — 37,98 г; углеводов — 118,06 г.[32]

Данный текст является ознакомительным фрагментом.