Кролик по-португальски

Кролик по-португальски

? филе кролика — 100 г.

? сухое красное вино — 1/2 бокала

? чеснок — 1/2 зубчика

? соус чили — пара капель

? белый молотый перец по вкусу

? оливковое масло — 1 ст. л.

? сливки (10 %) — пару ложек

? помидор — 1 шт.

? апельсин — 1/2 шт.

? соль, черный перец по вкусу

Кролика порезать на порционные куски, посолить, поперчить, обжарить на сковороде с разогретым маслом со всех сторон в течение 25–30 минут.

Соус: в посуде небольшого размера смешать вино, измельченный чеснок, белый перец и соль. Довести до кипения, немного остудить, добавить сливки и размешать.

Залить кролика соусом и тушить еще 35 минут, затем добавить мелко нарезанные помидоры и разделенные на дольки апельсины, уменьшить огонь и тушить еще 10 минут. Готовое блюдо украсить зеленью.

Итого: белка — 21,7 г; жиров — 18 г; углеводов — 4,59 г.

В стакане томатного сока — суточная норма витамина С и провитамина А, которые укрепляют наш иммунитет. Кстати, томаты наряду с молоком, кефиром, фасолью, рыбой, шпинатом и растительным маслом содержат все необходимые для организма вещества. Но томатный сок ни в коем случае нельзя сочетать с продуктами молочного производства. Кальций, соединяясь с определенными кислотами в томатах, оседает в почках, образуя там камни.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.