Свиные медальоны с соусом из брокколи

Свиные медальоны с соусом из брокколи

Ингредиенты:

Свинина (филе) — 100 г, растительное масло — 20 мл, лимонный сок — 5 мл, черный молотый перец, соль по вкусу.

Для соуса.

Брокколи — 150 г, сливки 10 %-ной жирности — 100 мл, зелень укропа — 30 г.

Способ приготовления:

Свинину нарезать тонкими ломтиками, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком и быстро обжарить в растительном масле.

Для приготовления соуса брокколи разобрать на соцветия, залить небольшим количеством подсоленной воды и отварить. После чего жидкость процедить, добавить сливки, мелко нарезанную зелень укропа и держать на среднем огне в течение 5 минут.

Свинину выложить на блюдо и полить полученным соусом.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.