Овощное рагу с цветной капустой

Овощное рагу с цветной капустой

Ингредиенты:

Цветная капуста — 500 г, помидоры — 4 шт., репчатый лук — 1 шт., морковь — 1 шт., картофель — 2 шт., овощной отвар — 100 мл, растительное масло — 30 мл, молотый кориандр, карри, соль по вкусу.

Способ приготовления:

Картофель и морковь нарезать небольшими кубиками. Лук нашинковать. Помидоры обдать кипятком, снять кожицу и нарезать небольшими кусочками. Цветную капусту разобрать на соцветия и варить до полуготовности в подсоленной воде.

Лук и морковь обжарить в растительном масле, добавить помидоры и тушить в течение 5 минут, после чего положить картофель, влить овощной отвар и держать на слабом огне еще 15 минут. Потом соединить с цветной капустой, всыпать карри и молотый кориандр, посолить и тушить до готовности картофеля.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.