Засахаренные фрукты

Засахаренные фрукты

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 150 г, желатин — 10 г, вода — 150 мл, свежий лавровый лист — 2–3 шт., коричневый сахар (крупный) — 50 г, виноград, лимон, лайм, мандарины по вкусу.

Способ приготовления:

Лайм, лимон и мандарины вместе с кожурой нарезать тонкими ломтиками.

50 мл воды довести до кипения, всыпать сахарную пудру и варить на среднем огне, помешивая, до полного растворения ее.

Желатин залить оставшейся водой и оставить на 30 минут, после чего поставить на огонь и довести до кипения (но не кипятить!).

Виноград и ломтики фруктов опускать сначала в желатин, затем в коричневый сахар и выкладывать на салфетку.

Лавровые листья опустить в сахарную глазурь, а потом в коричневый сахар.

Готовые фрукты выложить на блюдо и украсить лавровыми листиками.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.