Читайте также
Поросенок отварной
Поросенка разрубить: голову и ножки использовать для приготовления холодца, остальное мясо залить холодной водой, немного посолить, добавить другие специи и варить, снимая пену. Готовые куски выложить на блюдо и полить соусом с хреном. Гарнировать
Поросенок отварной под белым соусом
Небольшой поросенок, по 2–3 корня моркови и петрушки, 1 репа, соль, перец горошком, лавровый лист, 2 ст. белого соуса, 5–8 картофелин для гарнира, зелень петрушки.Подготовленного небольшого поросенка разрубить на куски. Голову и ножки
Поросенок отварной
Поросенок (3–3,5 кг), 1/2 ст. лимонного сока, соль, коренья, лавровый лист, соус хрена со сметаной, овощи для гарнира.Обработанную тушку поросенка хорошо промыть, завернуть в марлю или салфетку, перевязать шпагатом, уложить в продолговатую (лучше чугунную)
Картофель отварной холодный с заправкой по-японски
Картофель нарезать, отварить в подсоленной воде и, когда остынет, полить заправкой (см. «Соусы, заправки»).10 картофелин, соль; заправка
Холодный суп с перцем
Ингредиенты1 стручок болгарского перца, 2 помидора, 1 огурец, 2 зубчика чеснока, 3 пера зеленого лука, 3 веточки петрушки, 3 веточки укропа, 4–5 веточек кинзы, 6 кубиков льда, 1 л йогурта или кефира, молотый черный перец, соль.Способ приготовленияЙогурт
Овощной суп со сметаной (холодный)
Огурцы нарезаем кубиками, добавляем очищенные, раздавленные помидоры, мелко нарубленный укроп, растертый чеснок, растительное масло, соль, уксус, перец. Все заливаем сметаной, перемешиваем и охлаждаем.Подаем с несколькими кусочками
Холодный суп с перцем
Ингредиенты:2 помидора, 1 огурец, 1 сладкий болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 3 пера зеленого лука, 3 веточки петрушки, 3 веточки укропа, 4–5 веточек кинзы, 6 кубиков льда, 1 л кефира или йогурта, черный молотый перец, соль.Способ приготовления:Йогурт
Холодный суп с перцем
Ингредиенты:750 г помидоров, 2 столовые ложки риса, 2 столовые ложки муки, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 чайная ложка сахара, 800 мл молока, 600 мл воды, соль.Способ приготовления:Снять с томатов кожицу, разрезать на 4 части, добавить 1 столовую ложку
ПОРОСЕНОК ХОЛОДНЫЙ ОТВАРНОЙ СО СМЕТАНОЙ И ХРЕНОМ
Обработанного поросенка сварить. Для этого его перевязать шпагатом, завернуть в пергаментную бумагу, добавить холодной воды, корень петрушки, лук. Варить на слабом огне около часа, добавить соль. Сваренного поросенка
Холодный томатный суп с творогом и перцем
Ингредиенты 400 мл томатного сока 3 ст. л. творога 1/2 сладкого болгарского перца 1 свежий огурец листья салата зелень соль, сахар, перец Приготовление 1. Томатный сок вылить в глубокую миску, добавить немного соли и сахара,
Холодный огуречный суп-пюре с карри, красным перцем, чесноком и сметаной «Урюпинск – Дели»
? 4–5 огурцов? 3 зубчика чеснока? 200 г сметаны (натурального йогурта)? 1 ст. ложка лимонного сока? 1/ 2ч. ложки карри? 1–2 ст. ложки оливкового масла? 1 ч. ложка острого красного перца?
Холодный огуречный суп с киви, сладким перцем, хреном, сметаной, лимонным соком и мелиссой «Освежающий»
? 1 крупный салатный огурец? 1/ 2шт. сладкого зеленого перца? 2 шт. киви? 200 г маложирной сметаны? 1 ст. ложка хрена? 1 ст. ложки лимонного сока? 1 пучок мелиссы? газированная
ПОРОСЕНОК ОТВАРНОЙ
Наиболее вкусно мясо 4—8-недельного поросенка. Зарезанного поросенка ошпарить, удалить щетину. Тушку осушить, натереть отрубями и опалить. Затем поросенка обмыть теплой и холодной водой, осушить.Разрезать вдоль брюшко и грудную клетку, вынуть
Поросенок холодный отварной со сметаной и хреном
Обработанного поросенка сварить. Для этого его перевязать шпагатом, завернуть в пергаментную бумагу, добавить холодной воды, корень петрушки, лук. Варить на слабом огне около часа, добавить соль. Сваренного поросенка