РЫБА ТУШЕНАЯ

РЫБА ТУШЕНАЯ

Требуется: 700–800 г филе рыбы (судак, сазан, налим или любая другая крупная рыба), 2–3 луковицы, 1 морковь, 2 помидора, сок и цедра лимона, 40 г растительного масла, зелень, перец, соль.

Способ приготовления. Приготовьте из рыбы филе, порежьте его на кусочки, посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком. Отдельно мелко порежьте лук, обжарьте его на сковороде до золотистого цвета, добавьте тертую морковь, помидоры и обжарьте еще раз. Затем выложите в смазанную маслом утятницу, посыпьте тертой цедрой лимона и сверху выложите рыбу. Накройте крышкой и поставьте в разогретую духовку на 30 минут. Подавайте на большом блюде, полив сверху соусом, в котором она варилась, и украсив зеленью.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.