ЯИЧНИЦА СО СМЕТАНОЙ

ЯИЧНИЦА СО СМЕТАНОЙ

Требуется (на две порции): 2 яйца, 2 ст. л. сметаны, лук, соль, перец.

Способ приготовления. Порубите лук, смешайте со сметаной. Форму (небольшую фарфоровую или керамическую тарелочку) смажьте маслом, разбейте в нее яйца, залейте их сметаной с луком. Запекайте 7 минут в духовке на водяной бане.

Яичницу подайте к столу в еще не остывших формах. Украсьте консервированными овощами — горошком, кукурузой, оливками и зеленью.

ЗАНИМАТЕЛЬНЫЕ ФАКТЫ

Раньше добрая слава о трактире, его популярность как места, где можно вкусно, сытно и порой недорого поесть, была крайне важна для любого хозяина подобного заведения. И можно сказать, что имена многих истинных кулинаров и трактирщиков дошли до нас только благодаря тому, что они любили свое дело. Так, добрая слава ходила во времена А. С. Пушкина о трактире «У Пожарского», о котором поэт писал своему другу С. А. Соболевскому 9 ноября 1826 года: «На досуге отобедай у Пожарского в Торжке, жареных котлет там отведай…».

Данный текст является ознакомительным фрагментом.