ПОМАДКИ ШОКОЛАДНЫЕ
Требуется: 100 г мелкого просеянного сахара, 3 ст. л. воды, 1 ч. л. какао или 100 г шоколада, ванилин.
Способ приготовления. Из воды и сахара сварите густой сироп, в конце варки добавьте ванилин. Шоколад нарежьте мелкими кубиками и растопите в горячем сиропе. Помадку разлейте в небольшие мисочки.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Зефиры, помадки Яблочный зефирЯблочное пюре, сахарный песок и яичные белки взбить в пышную массу. Отсадить зефир из кондитерского шприца на противень.Выпекать в духовке при невысокой температуре до тех пор, пока зефир не окрепнет.Состав: яблочное пюре — 400 г, сахар — 1
Массы, глазури, сиропы, помадки, посыпки, кремы Масса медово-маковая 5,5 ст. ложки меда, 1 ст. ложка сливочного масла, 3,5 ст. ложки мака, 50 г орехов.Мед смешать с маслом, довести до кипения, всыпать промытый, пропущенный 2–3 раза через мясорубку мак, измельченные орехи и варить,
Шоколадный пирог с глазурью из помадки 200 г муки с дрожжами; 5 г пекарского порошка; 2,5 г пищевой соды; 30 г какао; 75 г сахарной пудры; 2 яйца; 150 мл растительного масла; 150 мл молока; 30 мл светлой или темной патоки; 60 мл абрикосового джема; шоколадная помадка; сахар для
Соус из помадки 15 г помадки (пудры); 15 г сахара; 300 мл молока. Сахар и пудру насыпьте в миску среднего размера. Постепенно влейте молоко. Готовьте в течение 4 минут, часто помешивая, пока соус не закипит и не
Кремы, соусы, глазури, помадки и прочее для пирогов, пирожных, тортов Кремы Крем зеленый фисташковый Желтки растереть с сахаром, добавить, продолжая растирать, муку, размятое масло, взбитые сливки, молотые фисташки. Нагреть, все время мешая, но не доводя до кипения, пока не
Помадки Помадка розовая фруктовая Сироп, сахарную пудру и белки растереть деревянной ложкой. 1 стакан малинового (или другого красного сиропа), 0,5 стакана сахарной пудры, 2
Пышки шоколадные Для теста: 150 г муки, 6 яиц, 150 г сахара. Для начинки: ? стакана сливок, 2–4 ст. ложки сахара, немного ванили. Для помадки: 50 г шоколада, 200 г сахара, 2 стакана молока. Отделить желтки от белков. Желтки растереть с сахаром добела, положить муку и пену, сбитую из
Шоколадные трюфели Ингредиенты200 г шоколада,100 мл сливок,100 г сливочного масла,порошок какао или сахарная пудра для обваливания.ПриготовлениеРастопить шоколад на режиме с самой низкой температурой (выставить в «Мультиповаре» или использовать «Подогрев»), добавить к
Шоколадные шарики 360 г муки, 120 г сливочного масла, 180 г сахара, 1 яйцо, 1 ст. ложка молока, 1 чайная ложка ванилина, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 5 г соли, 200 г шоколада, 120 г орехов.В небольшой чашке смешать масло и сахар. Добавить яйцо, молоко, ваниль и соль. Тщательно перемешать.
Шоколадные трюфели Состав: 200 г шоколада, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, порошок какао или сахарная пудра для обваливания.Растопить шоколад на режиме с самой низкой температурой (выставить в «Мультиповаре» или использовать «Подогрев»), добавить к нему сливки и
Сладкие ореховые помадки Это также очень простое блюдо. Однако и оно имеет столь утонченный вкус, что впору вносить его в ресторанное меню.Секрет нежного вкуса заключается в использовании мелкодисперсной ореховой пасты. Ее можно приготовить с помощью обычной кофемолки,
Помадки из кунжута Я особо выделяю помадки, сделанные из кунжута. Дело в том, что кунжутное семя содержит больше органического кальция, чем любой из молочных продуктов, купленных в магазине. В отличие от последних сырой кунжут усваивается полностью, и его кальций и жир не
Помадки из очищенного миндаля Такие помадки имеют утонченный, изысканный вкус. Как всегда, все дело в деталях.Замачиваем сырой миндаль на ночь. Утром воду сливаем и оставляем влажные орехи в кастрюле с едва приоткрытой крышкой. Вечером промываем орехи, воду сливаем и
ПОМАДКИ СЛИВОЧНЫЕ Требуется: 6 cт. л. сливок, 100 г сахара, ванилин.Способ приготовления. Сахар всыпьте в кастрюлю, залейте горячими сливками и перемешайте до полного растворения. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и варите без помешивания. Как только сироп начнет закипать,
ВИДЫ ТЕСТА. ПОМАДКИ, КРЕМЫ Для приготовления перечисленных блюд используется обычное дрожжевое, слоеное дрожжевое, бисквитное, песочное тесто, с добавлением кокосовой стружки, какао-порошка, мака, изюма, чернослива, кураги, измельченных грецких орехов, арахиса, миндаля,