Читайте также
Трюфели
469 ккал
30 мин + охлаждениеДля черного трюфеляСливки 33 % – 250 гТемный шоколад – 260 гСливочное масло – 50 гРом или коньяк – 30 млТемный шоколад для глазированияКакао-порошок – 60 гДля молочного трюфеляСливки 33 % – 150 гМолочный шоколад – 250 гСливочное масло –
Трюфели
Шоколад – 225 г2 желткаМасло сливочное – 25 гСливки густые – 1 столовая ложкаМиндаль молотый – 50 гРом – 2 столовые ложкиКакао – 4 столовые ложкиРастопить шоколад в миске на водяной бане. Добавить желтки, масло, сливки, миндаль, ром и хорошо перемешать. Охладить
Ореховые трюфели
Вам понадобится: Грецкие орехи?—?300 г, фундук?—?50 г, мед?—?2 ст. л., кунжут?—?100 г.Приготовление: Измельчите в блендере грецкие орехи, добавьте мед, все перемешайте. Скатайте из массы шарики, положите в середину каждого орешек фундука, обсыпьте кунжутом.
ГОРЬКИЕ ШОКОЛАДНЫЕ ТРЮФЕЛИ С ДИКИМ МЕДОМ
На 500 г:125 мл жирных сливок, 25 мл нежирных сливок, 2 ст. л. жидкой глюкозы, 250 г горького шоколада (примерно 70 %), 65 г концентрированного сливочного масла, порезанного кубиками, 65 г прозрачного жидкого или лесного меда подогретого,
Домашние трюфели
Ингредиенты250 г сахара,5 ст. л. молока или сливок,80 г сливочного масла,100 г какао,120 г сухого молока (или смеси «Малютка»),1 яичный белок,1 ст. л. сахарной пудры,1 ст. л. измельченных орехов.ПриготовлениеНа слабом огне растопить сахар в сливках и, помешивая,
Шоколадные трюфели
Ингредиенты200 г шоколада,100 мл сливок,100 г сливочного масла,порошок какао или сахарная пудра для обваливания.ПриготовлениеРастопить шоколад на режиме с самой низкой температурой (выставить в «Мультиповаре» или использовать «Подогрев»), добавить к
Трюфели
3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки с верхом сахара, несколько капель миндальной эссенции, 90 г измельченных миндальных орехов, 2 чайные ложки порошка какао, 60 г измельченных крошек печенья, ром, херес или апельсиновый сок, шоколадная стружка.Растереть сливочное
Трюфели
Требуется: 250 г сахара, 1 стакан молока, 500 г муки, 3 ст. л. сливочного масла, яичный желток, 1 ст. л. растворимого кофе, 2 ч. л. рома ил ромовой эссенции, 50 г спирта или другого крепкого алкогольного напитка.Способ приготовления. Молоко вскипятите вместе с сахаром на
Трюфели банановые
Требуется:600—800 г бананов 180 г сахара 30 г грецких орехов 30 г изюма 100 г шоколада
Способ приготовленияБананы нарежьте кружочками. Сахар залейте водой и сварите густой сироп, за 5–7 мин до окончания варки добавьте бананы и проварите еще 5 мин. В готовую
Трюфели
3 столовые ложки сливочного масла, 2 столовые ложки с верхом сахара, несколько капель миндальной эссенции, 90 г. измельченных миндальных орехов, 2 чайные ложки порошка какао, 60 г. измельченных крошек печенья, ром, херес или апельсиновый сок, шоколадная
«Шарман» – шоколадные трюфели с кедровой сгущенкой (рецепт А. Бидлингмайер)
Вам понадобится:? 200 г грецких орехов;? 200 г фиников;? 100 г инжира;? 50 г какао-бобов;? 2 ст. ложки какао-масла;? 4–5 ст. ложек меда;? 100 г мака для обсыпки;? 2–3 ст. ложки сиропа сахарной кураги;? 100 г
Шоколадные трюфели
Состав: 200 г шоколада, 100 мл сливок, 100 г сливочного масла, порошок какао или сахарная пудра для обваливания.Растопить шоколад на режиме с самой низкой температурой (выставить в «Мультиповаре» или использовать «Подогрев»), добавить к нему сливки и
Настоящие шоколадные трюфели
А теперь мы изготовим настоящие шоколадные трюфели. Для этого натрем на мелкой терке в равных пропорциях заранее охлажденные какао-масло и горький шоколад. Затем немного пройдемся куском шоколада по крупной терке — крупная стружка будет
ТРЮФЕЛИ*
Наконец-то мы пришли в святую святых всех знатоков кулинарии, к этому слову, которое гурманы всех времен никогда не произносили без того, чтобы поднести руку к шляпе: мы дошли до Iuber cibarium, до lycoperdon gulosorum, до трюфеля. Ученым задавали вопросы, чтобы узнать, что же такое