Читайте также
Рулет из печенки
Ингредиенты 500 г говяжьей печенки, 2 луковицы, 200 г сливочного масла, 2 столовые ложки сливок, 4 столовые ложки растительного масла, лавровый лист, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку нарезать кусочками и в течение 2–3 минут обжаривать в 2
Суп с фрикадельками из печенки
Ингредиенты 200 г телячьей печенки, 1 1/2 л говяжьего бульона, 2 луковицы, 2 стебля лука-порея, 15 г корня сельдерея, 50 г шпика, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки сливочного масла, 100 г панировочных сухарей, 1/2 чайной ложки молотого майорана, 1
Суп с клецками из печенки
Ингредиенты 150 г говяжьей печенки, 1 л мясного бульона, 1 луковица, 2 яйца, 2 ломтика пшеничного хлеба (черствого), 1 стакан молока, 1 пучок зеленого лука, 1 пучок петрушки, 1 столовая ложка лимонной цедры, 1 столовая ложка панировочных сухарей, майоран,
Суп с кнелями из печенки
Ингредиенты 200 г говяжьей печенки, 500 г говядины, 1 луковица, 1 морковка, 1 корень петрушки, 2 картофелины, 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, 2 яйца, 1 столовая ложка панировочных сухарей, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Сварить бульон
Суп с кнедликами из печенки
Ингредиенты 1 л говяжьего бульона, 500 г говяжьей печенки, 150 г пшеничного хлеба (без корки), 2 яйца, 1 1/2 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан молока, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 1 пучок петрушки, 1 пучок майорана, 1 пучок зеленого лука,
Суп из печенки с рисом
Ингредиенты 400 г говяжьей печенки, 1,2 л мясного бульона, 1 морковка, 1 луковица, 100 г риса, 1 стакан молока, 3 столовые ложки сливочного масла, 4 чайные ложки муки, 1 желток, соль.Способ приготовления Печенку нарезать небольшими кусочками и слегка обжарить
Бефстроганов из печенки
Ингредиенты 500 г говяжьей печени, 2 луковицы, 3 столовые ложки топленого масла, 1 столовая ложка сметаны, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку нарезать тонкими брусочками.Лук мелко нарубить и слегка обжарить в топленом масле.
Суфле из печенки
Ингредиенты 1 кг говяжьей печенки, 2 яйца, 100 г сливочного масла, 1 1/2 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки муки, черный молотый перец, соль.Способ приготовления Печенку пропустить через мясорубку. Затем добавить в фарш 4 столовые ложки
Бефстроганов из печенки
Печень — 500гр, маргарин или топленое сало — 2 ст. ложки, репчатый лук — 2 головки, мука — 1 ст. ложка.
Промыть, зачистить от пленок и крупных протоков печенку. Нарезать маленькими удлиненными кусками. Мелко нашинковать лук, смешать с печенкой,
Шашлык из печенки
Ингредиенты: 1,15 кг бараньей печени, 300 г бараньего курдюка, 100 г петрушки, сумах, соль.Приготовление: печенку очистить от пленки и нарезать кусками по 30–40 г. Бараний курдюк нарезать кусочками по 10–15 г. Все нанизать вперемежку на шомпол. Перед жареньем в
Пудинг из печенки
500 г печенки, 1/2 л молока, 1 луковица, 100 г масла или маргарина, 4 яйца, перец, соль, зелень петрушки, панировочные сухари.Печенку залить молоком и выдержать в течение 1 часа. Затем печенку и лук пропустить через мясорубку, добавить яичные желтки, размягченное
Из печенки
1,5 кг печени, 400 г курдючного сала, соль, уксус, перец, зелень.Печенку промыть, снять с нее пленку и нарезать квадратными ломтиками толщиной до 15 мм. Нанизать на шпажку, чередуя с ломтиками бараньего курдючного сала, нарезанными так же, как печенка, но вдвое
170. Суп-пюре из печёнки
Бульон мясной 400, морковь 15, петрушка 5, лук 10, мука 20, масло сливочное 20, печёнка домашней птицы, телячья или др. 75, молоко 100 или сливки 75, яйца 8.
Печёнку телячью или домашней птицы нарезать мелкими кусочками, слегка поджарить вместе с кореньями и луком,
Гусиные печенки
Время приготовления: 1 ч 10 минКоличество порций: 2Ингредиенты: 10 шт. печени, 5 ст. ложек растительного масла, 5 головок репчатого лука, 200 г молока, соль, перец по вкусу.ПриготовлениеВымочить печень в молоке, выдержать 1 ч. Затем жарить на растительном масле не
Суп с клецками из печенки
Состав: для клецек: картофель средний – 800 г, говяжья печенка – 300 г, мука – 150 г, перец болгарский – 4 шт., соль – по вкусу, крупа манная – 50 г, яйцо – 2 шт.; для супа: мука – 50 г, лист лавровый – 1 шт., морковь крупная – 2 шт., корень петрушки