Черный перец
Незрелые плоды, высушенные при определенной температуре, чернеют. Так получается черный перец, свойства которого нам хорошо известны. И это наиболее универсальная перечная пряность. Ее используют для любого мяса, птицы, супов, соусов и всех типов овощных блюд.
Черный перец можно подвергать долгой варке без ухудшения аромата.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Филе ягненка под соусом «черный перец» с овощами Растительное масло 60 млФиле ягненка 440 гМини-патиссоны 80 гМини-цукини 80 гЛук репчатый 80 гМорковь 80 гРедис 80 гШиитаке 80 гСаке 40 млКунжутное масло 5 млСахар 10 гКресс-салат 10 гСоль, перецДля соусаПерец черный молотый 2
Перец чёрный (P?per n?grum) Растения, относящиеся к роду перцев (Piper) семейства перечных, насчитывающего более полутора тысяч видов. Семена тропического кустарникового растения, круглой формы, размером меньше гороха, темно-коричневого цвета.Черный перец как пряность готовят
Черный и белый перец Черный и белый перец отличаются один от другого не только цветом, но и остротой, и резкостью запаха.Перец горошком добавляют в заправочные супы, заливные блюда, при варке рыбы, в маринады, соленья, соусы. Из соусов и вторых блюд такой перец обычно после
Черный суп Изотрите ломоть ситного хлеба и обжарьте в свежем сале. Потом нарежьте от этого же хлеба тоненьких ломтиков, положите в суповую миску вместе с обжаренным тертым хлебом, а потом мелко изрубленных луковиц и петрушечной травы. На этот слой положите еще несколько
Черный и белый перец Чеpный и белый пеpец – это высушенные семена вьющегося тpопического кустаpника, собpанные в pазличной стадии зpелости. Чеpные семена собиpают недозpелыми, а белые зpелыми. Белым пеpец называют потому, что его семена освобождены от веpхней темной оболочки.
Перец черный Перец черный — многолетнее растение семейства перечных. Родиной его считается область Малабар (ныне Керала), расположенная на Юго-западном берегу Индии.Это лиана с вьющимся стеблем, длина которого нередко достигает 15 м. На нем развиваются многочисленные
Перец черный Родиной перца черного является Юго-Восточная Индия.Перец черный – лазящий кустарник. После опыления из цветков развиваются зеленые ягоды, которые по мере созревания краснеют.Использование в кулинарии: в продаже имеется множество разнообразных видов перца.
Перец черный Перец черный – многолетнее растение семейства перечных. Родиной его считается область Малабар (ныне Керала), расположенная на юго-западном берегу Индии.Это лиана с вьющимся стеблем, длина которого нередко достигает 15 м. На нем развиваются многочисленные
Черный перец Родиной черного перца является юго-западное побережье Индии.Собственно пряность получают из незрелых плодов растения, которые быстро обваривают в горячей воде, а затем сушат в течение нескольких дней, в результате чего они сморщиваются. Горошины черного
Перец черный Piper nigrum L Характеристика и происхождение. Перец черный является наиболее известной и чаще всего используемой пряностью. Родина его — Индия. Он описывается еще на санскрите.Описание. Растение представляет собой лазящий кустарник, достигающий в высоту 15 м.
Белый, зеленый и черный перец Перец горошком и молотый перец, которые мы традиционно используем как острую приправу, – это плоды вечнозеленой индийской лианы. Индийская лиана и есть настоящий перец.Незрелые плоды перца, высушенные при определенной температуре, чернеют.
Черный чай Черный чай, в отличие от зеленого или улуна, в процессе производства подвергается полной ферментации. Это придает заварке характерный темный цвет и смолистый аромат. Свежие чайные листья сначала просушивают в течение 12–16 часов, в результате чего они теряют
Белый, зеленый и черный перец Перец горошком и молотый перец, которые мы традиционно используем как острую приправу, – это плоды вечнозеленой индийской лианы. Они и есть настоящий
Черный перец Незрелые плоды, высушенные при определенной температуре, чернеют. Так получается черный перец, свойства которого нам хорошо известны. И это наиболее универсальная перечная пряность. Ее используют для любого мяса, птицы, супов, соусов и всех типов овощных