Факты: экологическая катострофа

Факты: экологическая катострофа

Настоящая стоимость говядины — экологическая катострофа

Скотоводство и производство мяса являются главной угрозой окружающей среде. Они являются основной причиной вырубки лесов, эрозии почвы и опустынивания, дефицита воды и ее загрязнения, истощения ископаемого топлива, глобального потепления и утраты разнообразия биологических видов.

Вырубка лесов

Разведение КРС является главной причиной вырубки лесов в Латинской Америке. C 1960 более одной четверти Центральноамериканских лесов были уничтожены, чтобы на их месте создать пастбища. В Панаме и Коста Рике около 70 процентов земли, на которой раньше был лес, сейчас являются пастбищами.

Между 1966 и 1983 годами около 40 000 квадратных миль амазонского леса было расчищено под животноводство и другие промышленные разработки. Бразилия подсчитала, что 38 процентов ее тропических лесов было уничтожено для создания пастбищ.

Мясо для всего одного гамбургера в четверть фунта, импортированное из Латинской Америки, требует уничтожения 6 квадратных ярдов тропического леса а так же 165 фунтов живой материи, включая от 20 до 30 видов растений, 100 видов насекомых, и дюжины видов птиц, млекопитающих и пресмыкающихся.

Эрозия почвы и опустынивание

На американском западе и по всему миру животноводство превращает плодородную землю в голую пустыню. Эрозия почвы и вырубка лесов являются следствием чрезмерного выпаса скота. Чрезмерное возделывание земли, неправильные методы орошения и вырубка лесов так же являются основными причинами эрозии почвы и опустынивания, а скотоводство является главным фактором в каждом конкретном случае.

Скот разрушает землю, уничтожая на ней всю растительность и утаптывая ее. Каждое животное, питающееся на неогороженном пастбище съедает 900 фунтов растительности каждый месяц. Их мощные копыта растаптывают растительность и разрушают почву воздействием в 24 фунта на квадратный дюйм.

Согласно отчету ООН от 1991 года, 85 процентов западных пастбищных угодий США, а это почти 685 миллионов акров, уничтожаются вследствие чрезмерного выпаса и других проблем. Исследование показывает, что 430 миллионов акров земли на Американском Западе страдают от снижения урожайности на 25–50 процентов, главным образом из-за чрезмерного выпаса скота.

США потеряли одну треть своей пахотной почвы. По оценкам, 6 из 7 миллиардов тонн эродированной почвы непосредственно связаны с выпасом и неустойчивыми методами производства кормовых культур для скота.

По данным Института Уорлдуатч, каждый фунт мяса животного, выращенного в загоне, обходится в 35 фунтов эродированной американской пахотной почвы.

Дефицит воды

Почти половина всего количества воды, ежегодно используемой в США, идет на выращивание кормов для скота и обеспечения его питьевой водой. Производство одного фунта мяса требует затратить сотни галлонов воды. Производство фунта мясного протеина часто требует в более чем 15 раз больше воды, чем производство такого же количества растительного белка.

Запасы пресной воды в США резко сократились в результате использования огромного количества воды в животноводстве. Американские водохранилища, особенно на Западе, сейчас достигли критического уровня. Перерасход воды превышает наполнение на 25 процентов.

Огромный водоносный слой Огаллала, один из крупнейших в мире резервуаров пресной воды, уже наполовину истощен в Канзасе, Техасе и Нью-Мексико. В Калифорнии, где 42 процента оросительной воды используется для производства кормов или производства мяса, уровень грунтовых вод упал так низко, что в некоторых районах земля оседает под вакуумом. Некоторые резервуары США и водоносные слои находятся теперь на самом низком уровне с момента окончания последнего Ледникового Периода.

Загрязнение воды

Органические отходы от КРС и других домашних животных, пестициды, минеральные удобрения и сельскохозяйственные соли и отложения являются основными поверхностными источниками загрязнения воды в США

Скот производит около 1 миллиарда тонн органических отходов каждый год. Средний бычок в загоне производит более 47 фунтов навоза каждые 24 часа. Около 500 000 фунтов (250 000 кг) навоза производится ежедневно в стандартном загоне на 10 000 голов скота. Это примерно равняется количеству отходов, произведенных городом с населением 110 000 человек. В США 42 000 загонов в 13 штатах.

Истощение ископаемого топлива

Интенсивное скотоводство использует непропорциональное количество ископаемого топлива. Обеспечение мира типичной американской, основанной на мясе диете может привести к истощению всех мировых запасов нефти в течении нескольких лет.

Сейчас в США для производства одного фунта мяса нужен эквивалент галлона бензина. Обеспечение ежегодного потребления мяса средней американской семьей из 4 человек требует более 260 галлонов топлива и выделяет 2,5 тонны углекислого газа в атмосферу, столько же, сколько средняя машина за период в шесть месяцев.

Глобальное потепление

Животноводство играет значительную роль в выбросе в атмосферу трех из четырех парниковых газов — углекислого газа, оксида азота и метана.

Большая часть углекислого газа выпускаемого в атмосферу, напрямую связана с производством говядины: сжигание лесов для освобождения места под пастбища и сжигание огромных участков сельскохозяйственных отходов. Когда необходимые для производства одного гамбургера 55 квадратных футов тропического леса сжигаются ради создания пастбища, в атмосферу выделяется 500 фунтов углекислого газа.

Углекислый газ так же образуется из топлива, применяемого в механизированном сельскохозяйственном производстве кормов для скота. Так как 70 процентов всего производимого в США зерна идет на корм скоту, то в результате выделяется значительное количество углекислого газа.

Нефтехимические удобрения, используемые для производства кормов для скота, выпускают оксид азота — еще один парниковый газ. Во всем мире использование удобрений значительно возросло — с 14 миллионов тонн в 1950 году, до 143 миллионов тонн в 1989. На оксид азота сейчас приходится 6 процентов эффекта глобального потепления.

Скот выпускает метан, другой парниковый газ, через отрыжку и пердеж. Ученые подсчитали, что более 500 миллионов тонн метана выпускается ежегодно в атмосферу, а мировое поголовье скота численностью 1,3 миллиарда выпускает около 60 тонн или 12 процентов от общего числа из всех источников. Метан это серьезная проблема, потому что одна молекула метана поглощает в 25 раз больше солнечного тепла, чем молекула углекислого газа.

Утрата разнообразия биологических видов

Животноводство в США является одной из главных причин утраты биологического разнообразия, как на государственных, так и на частных землях. Согласно отчету Центрального Финансового Управления США (GAO), в Америке выпасом скота было уничтожено или поставлено под угрозу больше видов растений, чем любой другой причиной.

Прибрежным зонам — узким полоскам земли, идущим вдоль рек и ручьев, где сосредоточена большая часть флоры и фауны, выпасом скота был нанесен сильнейший удар. Согласно Управлению Национального Парка Аризоны, более 90 процентов исходных прибрежных зон в Аризоне и Нью- Мексико исчезли. Колорадо и Айдахо так же нанесен тяжелый удар. GAO сообщает, что «плохо управляемые пастбища являются главной причиной упадка прибрежной среды обитания на государственных пастбищах».

Дикие животные, не способные конкурировать с КРС за еду, исчезают. Популяция вилорогой антилопы уменьшилась с 15 миллионов (столько их было 100 лет назад) до менее 271 000 в настоящее время. Снежный баран, когда то достигал популяции в 2 миллиона голов, а сегодня его численность уменьшилась до 20 000. Популяция лося стремительно упала с 2 миллионов до менее 455 000.

Правительство сотрудничает с ранчерами чтобы сделать выпас скота основным видом использования государственной земли на западе США. Бюро Земельного Управления (BLM) уже давно отдает предпочтение животноводству перед другими видами использования земли. BLM разбрызгивает гербициды над обширными участками земли, уничтожая растительность, которой питаются дикие животные, и заменяет их монокультурами или травами, которые ест КРС.

Под давлением ранчеров правительство США ежегодно уничтожает десятки тысяч хищников и «неудобных» животных. В 1989 году неполный список животных, убитых Американским Министерством Сельского Хозяйства по Программе Контроля Вреда от Животных, включал 86 502 койота, 7 158 лис, 236 бурых медведей, 1 220 рысей, и 80 волков. В 1988 году среди прочих были убиты 4,6 миллионов птиц, 9 000 бобров, 76 000 койотов, 5 000 енотов, 300 бурых медведей, и 200 пум. Около 400 домашних собак и 100 котов случайно были убиты в ходе программы. Методы уничтожения включают отравление, расстрел, выкуривание газом и сжигание животных в их норах.

Программа «контроля» хищников стоила американским налогоплательщикам в 1990 году 29,4 миллиона долларов — больше, чем размер убытков, причиненных дикими животными.

Десятки тысяч диких лошадей и ослов были согнаны в загоны правительством, потому что ранчеры утверждают, что они конкурируют с их скотом за корм. Дикие лошади и ослы содержатся в загонах, которые стоят налогоплательщикам миллионы долларов в год. Многие дикие лошади умирают на скотобойнях.

Несколько лет подряд скотоводы блокировали попытки вновь внести волка, вымирающий вид, в дикую природу, как требует Закон США Об Исчезающих Видах