Говядина духовая

Говядина духовая

Мясо нарезают порционно, обжаривают, заливают до половины бульоном и тушат. Через 30 минут добавляют пассерованный томат-пюре, затем коренья, лук, картофель, капусту. За 10–15 минут до готовности кладут мучную пассеровку, чеснок, перец, специи. Перед подачей к столу посыпают зеленью.

Говядина 120 г, масло сливочное 10 г, томат-пюре 10 г, морковь 20 г, белые коренья 20 г, картофель 50 г, лук 20 г, мука 5 г, зелень 5 г, чеснок 2 г, капуста 50 г, капуста 50 г, специи и соль по вкусу.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.