Маринованный перец с яблоками

Маринованный перец с яблоками

Количество порций – 10

• 1 кг желтых и красных плодов перца

• 0,5 кг яблок неокрашенных сортов

• 1 ч. л. молотой корицы

• 300 г 7%-ного уксуса

• 40 г соли

• 50 г сахара

Подготовка 10 мин.

Приготовление 45 мин.

1. Вымойте перец и разрежьте его на несколько частей. Удалите семена и плодоножки. Вымойте яблоки, разрежьте их на 4 части и ножом удалите сердцевину. Бланшируйте яблоки и перец в кипящей воде 2–3 мин. После этого выньте их из кастрюли и охладите в холодной проточной воде.

2. Уложите в заранее простерилизованную банку яблоки и перец, чередуя их. Растворите в воде 40 г соли, 50 г сахара, 300 г 7%-ного уксуса. Доведите до кипения маринад и залейте его в банки с продукцией.

3. Закройте и пастеризуйте при температуре 90 градусов. После этого оставьте банки на пару дней при комнатной температуре. Затем перенесите их в более прохладное место.

Украсьте блюдо зеленью и подавайте на стол в качестве холодном закуски.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.