Варенье из моркови

Варенье из моркови

Количество порций – 10

• 1 кг очищенной моркови

• 1 кг сахара

• 4 г лимонной кислоты

• корица

Подготовка 10 мин.

Приготовление 45 мин.

1. Вымойте морковь, опустите на 5 мин. в кипящую воду. После этого охладите с помощью холодной воды, дайте обсохнуть. Нарежьте небольшими кубиками одинакового размера.

2. Приготовьте сироп с содержанием 500 г сахара на 1 л воды. Кипящим сиропом залейте морковь. Дайте настояться около 5 ч. После этого доведите до кипения и варите 4–6 мин. Снимите с огня и дайте настояться в течение 10 ч. Снова поставьте на огонь, добавьте 500 г сахара, помешивая, доведите до готовности.

3. За 2–3 мин. до готовности положите в варенье лимонную кислоту. Можно добавить кусочек корицы. Закройте банки и укутайте их для создания дополнительной тепловой обработки. Через несколько дней перенесите в прохладное место или храните в холодильнике.

Вареньем можно украшать домашние торты.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.