Квашеная белокочанная капуста со свежими помидорами

Квашеная белокочанная капуста со свежими помидорами

? По 1 вилку белокочанной капусты, корню хрена

? 2 свежих помидора

? 4 зубчика чеснока

? 10 г соли

? листья смородины, вишни

? красный молотый перец

Капусту нарежьте широкими полосами, посыпьте солью и оставьте на 2–3 ч при комнатной температуре. Лук, чеснок, хрен, мелко порубите, добавьте красный перец и перемешайте. Помидоры нарежьте крупными кусками. Полученной смесью тщательно смажьте капустные листы и поместите в подготовленную емкость, чередуя с помидорами. Сверху выложите листья вишни, смородины. Положите гнет и выдерживайте 3 дня при комнатной температуре.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.