Кольраби в маринаде из брусники

Кольраби в маринаде из брусники

? 1 головка кольраби

Для маринада:

? 300 г брусники

? 65 г соли

? 30 г сахара

? 120 мл 9 %-ного укуса

? душистый перец горошком

? 1 л воды

Кольраби очистите, нарежьте соломкой. Опустите капусту на 3–5 мин в кипящую воду. Затем сполосните в холодной воде и выложите на полотенце. Воду для маринада доведите до кипения, добавьте бруснику, сахар, душистый перец горошком, соль и кипятите 5 мин. Остудите, влейте уксус. В подготовленные емкости выложите кольраби и залейте маринадом. Закройте банки крышками и стерилизуйте 15–20 мин. Храните в прохладном месте.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.