Ягодный букет

Ягодный букет

На 3 кг ягод малины, земляники, смородины – 3,5–4 кг сахара; 10 л родниковой или профильтрованной водопроводной воды; дрожжи из сброженных на солнце ягод с сахаром, лучше малины.

В бутыль наливают воду, растворяют сахар в горячей воде – 300 г воды на 1 кг сахара. Остудить, вылить в бутыль, положить ягоды, добавить натуральные дрожжи, завязать горлышко марлей. Оставить в теплом месте на 1–3 дня. Когда вся масса забродит, перенесите бутыль в темное теплое место, поставьте под водяной затвор на 30–40 дней. После этого сливают вино при помощи трубочки в другую посуду. Если оно сладко-кислое, добавляют 1,5 кг сахара, растворенного в воде, если кислое – то 2–2,5 кг сахара и снова ставят под водяной затвор в темное теплое место на 30–40 дней. Вино готово к употреблению. Каким оно получится, зависит от вкуса ягод. Если любите десертное, то добавьте еще 1 кг сахара и снова поставьте на 30–40 дней под водяной затвор. После добавления сахара в первый, во второй или третий раз пить не стоит, сахар должен перебродить, тогда напиток будет готовым окончательно – янтарным, душистым и очень вкусным.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.