ЯГОДНАЯ КУЛИНАРИЯ
Сок из крыжовника
1 кг ягод опустить в кипяток (1 стакан воды) на 7–10 минут. Затем ягоды размять. На каждый килограмм ягод вновь добавить по стакану воды и вновь довести до кипения при непрерывном помешивании. Сок отфильтровать и разлить по банкам (бутылкам).
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Ягодная окрошка на кефире с тархуном и сахаром Ингредиенты 1 л кефира, 100 г черной и красной смородины, 50 г крыжовника, 50 г клюквы, 50 г черники, 50 г брусники, 100 г вишни, 2–3 листика мяты, 1 веточка тархуна, сахар. Способ приготовления Ягоды вымыть, из
Плодово-ягодная наливка На 3 л: 1 кг любых ягод или фруктов, 1 л водки, 2 л воды, 200 шт. вишневых листьев, 1,5 кг сахара, 2 ст. л. лимонной кислоты. Ягоды или измельченные фрукты, вишневые листья залить 2 л воды, прокипятить 10–15 мин. Охладить, процедить.Добавить сахар и снова
Ягодная кухня Малиновый суп с вишневыми варениками 800 г малины, 4–6 столовые ложки сахара, 4 чайные ложки крахмала. Для вареников: 400 г муки, 1 яйцо, 1 ст. воды, 1 ст. вишен.Малину засыпать сахаром и оставить на 2–3 час в холодильнике. Затем слить сок, а ягоды залить водой (4
Водка фруктово – ягодная КомпонентыФрукты или ягоды, или их смесьСпиртБольшую эмалированную емкость заполнить наполовину ягодами или фруктами, или их смесью и залить спиртом так, чтобы самогон полностью покрывал сырье и оставить на некоторое время для брожения. После
Ягодная глазурь 200 г сахарной пудры, 3—4 ст. ложки сока земляники (малины, клюквы или красной смородины), 1—2 столовые ложки горячей воды. Сахарную пудру просеять через ситечко в маленькую мисочку, добавить сок земляники и горячую воду, все тщательно
Глазурь фруктовая (ягодная) Готовить, как «Глазурь фисташковую».0,5 стакана сахара, 1 белок, 0,5 стакана сиропа (сока, пюре) из свежих фруктов, сок из 0,5
Пицца «Ягодная» Для теста:240 г муки, 4 г ванилина, 200 мл молока, 3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, вода, соль. Для начинки:200 г клюквы, 20 г сахара, 4 столовые ложки сметаны. Способ приготовления:Яйца и сахар смешайте, добавьте ванилин,
Пицца фруктово-ягодная ИнгредиентыДля теста: 600 г пшеничной муки высшего сорта, 50 г сливочного масла, 50 г сахара, 100 мл молока, 2 чайные ложки сухих быстродействующих дрожжей, 1 чайная ложка соли.Для начинки: 300 г сметаны, 2 спелые груши, 300 г малины, 300 г сладкого винограда
Ягодная приправа к дичи 0,5 стакана сушеной брусники, 0,5 стакана сушеной черники, 1,5 стакана кипятка, 0,5–1 ч. ложки лимонной кислоты, 4–5 кусков сахара-рафинада или 5 ст. ложек сахарного песку.Сушеную ягоду залить крутым кипятком, закрыть, подождать, когда разбухнет и остынет,
НАСТОЙКА «ЯГОДНАЯ» Требуется: по 50 г клубники, малины, красной и черной смородины, вишни, 0,5 л водки, 5 г ванили, 50 г изюма.Способ приготовления. Тщательно промойте и просушите ягоды, удалите плодоножки. Залейте их водкой и настаивайте в темном месте 2–3 недели. Затем
Ратафия ягодная Истолочь взятые в равных частях малину, красную смородину и вишню с косточками. Ягодную смесь оставить на 6–8 ч, после чего отжать сок и измерить его количество. В сок добавить водку, сахар, измельченные ядрышки горького миндаля, корицу, гвоздику. Смесь
Наливка ягодная скороспелая Эта наливка готовится за сутки.Посуду для запекания – керамический горшок с крышкой – заполнить ягодами (вишней, черной смородиной или малиной), залить водкой, завязать бумагой, проколоть ее в нескольких местах и поставить в духовку,
Фруктово-ягодная наливка Ингредиенты 1 кг клубники, 1 кг абрикосов, 1 кг малины, 1 кг вишни, 1 кг черной смородины, 2 1/ 2кг сахара, 5 л водки. Способ приготовления По мере созревания ягод в 3-литровую банку насыпают сначала клубнику, пересыпав ее
Ягодная наливка с пряностями Ингредиенты 2 1/ 2кг вишни, 1,2 кг красной смородины, 1,2 кг малины, 2 стакана водки (на 2 стакана сока), 1/ 2чайной ложки корицы (на 2 1/ 2кг смеси), 200 г сахара (на 2 стакана сока с водкой), 1/ 2чайной ложки
Ягодная посыпка Требуется: по 50 г черной смородины, вишни и земляники, 100 г сахара, 1/2 лимона.Способ приготовления. Ягоды переберите и хорошо промойте. Затем дайте им высохнуть. В это время сахар растопите, добавив в него сок половины лимона. После этого залейте ягоды
Фруктово-ягодная разгрузочная диета ПОНЕДЕЛЬНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАКЯблочный сок.ВТОРОЙ ЗАВТРАКТертые яблоки и груши.ОБЕДАрбуз.ПОЛДНИКЯгоды малины.УЖИНЯблочный сок.ВТОРНИКПЕРВЫЙ ЗАВТРАКСливовый сок.ВТОРОЙ ЗАВТРАКДыня.ОБЕДСливово-яблочное пюре,чай с мятой.ПОЛДНИКЯгоды