Печень, тушеная с яблоками

Печень, тушеная с яблоками

Компоненты

Печень свиная – 500 г Яблоки антоновские – 4 шт. Лук репчатый – 1 шт. Сало свиное – 50 г Паста томатная – 1 столовая ложка Мука – 1 столовая ложка Бульон мясной – 1 стакан Перец черный молотый и соль – по вкусу

Способ приготовления

Печень промыть, выдержать в кипятке, очистить от пленок и нарезать небольшими кусочками.

Кусочки печени посолить и поперчить, обвалять в муке и обжарить на сковороде в растопленном сале, добавить нашинкованный лук и прожарить вместе с печенью, затем добавить томатную пасту, перемешать и еще раз прожарить.

Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, очистить от кожицы и натереть на крупной терке. Содержимое сковородки разложить в порционные горшочки, добавить тертые яблоки и залить небольшим количеством бульона.

Горшочки накрыть крышками, поставить в духовку и тушить печень до полной готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.