Гуляш из сладкого перца

Гуляш из сладкого перца

Компоненты

Перец сладкий – 1 кг Лук репчатый – 4 шт. Масло сливочное – 130 г Мука – 1 столовая ложка Паста томатная – 1 столовая ложка Перец красный молотый – 1 столовая ложка Сметана – 1 стакан Вода кипяченая или овощной бульон – 1 стакан Соль – по вкусу

Способ приготовления

Сладкий перец разрезать вдоль, удалить семена и нашинковать соломкой. Лук почистить, нашинковать и пассеровать в сливочном масле.

В смазанный маслом эмалированный чугунок сложить пассерованный лук, сверху положить нашинкованный перец, добавить соль и молотый красный перец, залить крутым кипятком. Чугунок поставить в горячую духовку и тушить с момента закипания 10 минут. Муку растереть с томатной пастой, затем полученную смесь осторожно соединить со сметаной. Приготовленным соусом залить овощи и тушить блюдо до готовности.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.