Гарнир «Брюссельский»

(для рубленого мяса)

10 тушеных цикориев-эндивиев, 10 картофелин «Шато», 500 грамм брюссельской капусты, бланшированной и тушенной в масле. Подается с соусом «Деми-гляс» на мадере.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.