Консоме «Валоремме»

Прозрачное куриное консоме.

Гарнир: средней величины петушиные гребешки и почки, бланшированные и тушеные, раковые клецки, нарезанные соломкой трюфели, отваренные в марсале.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.