Консоме «Вермандуаз»

Консоме, загущенное тапиокой (30 грамм на 1 литр).

Гарнир: верхушки спаржи, зеленый горошек, стручковая фасоль, нарезанные кольцами и отваренные листья щавеля, латука, кервеля.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.