Варенье-желе из кислых яблок

Ингредиенты

Яблоки сорта «антоновка» – 1 кг, сахар – 400 г, вода – 630 мл.

Способ приготовления

Удалите из яблок сердцевину, нарежьте мякоть ломтиками, выложите в кастрюлю, залейте водой, накройте крышкой и варите на медленном огне 20–30 минут. Затем откиньте содержимое на дуршлаг, чтобы стекла вода.

В отвар насыпьте сахар, поставьте на слабый огонь и кипятите до тех пор, пока сироп не загустеет. Во время варки снимайте пену шумовкой.

Варенье-желе можно считать готовым, если взятая чайной ложкой капелька сиропа быстро застынет и не упадет с ложки.

Готовое горячее варенье разлейте по теплым стеклянным банкам и накройте пергаментной бумагой. Храните его в прохладном месте.

Оставшиеся вареные яблоки используйте для приготовления повидла или в качестве начинки для пирогов.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.