Читайте также
Винегрет «Традиционный»
• по 2 клубня картофеля, соленых огурца• по 1 свекле, морковь, головке репчатого лука• 150 г квашеной капусты• 100 мл растительного масла• сольКартофель, свеклу и морковь сварите до готовности, остудите, очистите и нарежьте кубиками вместе с
Традиционный плов
? Рис – 1,5 стакана? Баранина – 500 г? Бараний жир – 3 ст. л.? Морковь – 3 шт.? Репчатый лук – 4 шт.? Горох – 1 ст. л.? Зира – 0,25 ч. л.? Черный молотый перец, соль по вкусуГорох и рис залить 3 стаканами холодной подсоленной водой и оставить на 2 часа. Мясо нарезать
Традиционный чак-чак
ИнгредиентыДля теста: 300 г пшеничной муки, 50 г сахара, 150 мл молока, 80 г сливочного маргарина, 1 яйцо, щепотка соли.Для фритюра: 150 мл оливкового масла.Для сиропа: 150 г меда, 100 г сахара.Способ приготовленияДля приготовления теста муку разведите теплым
Традиционный
ИнгредиентыМорковь – 1 шт.Небольшая свекла – 1 шт.Картофель – 200 гКвашеная капуста – 50 гРепчатый лук – 100 гЛистовой салат – 50 гЯблочный уксус – 1 ст. ложкаМайонез – 50 гСоль по вкусу.Способ приготовления1. Морковь, свеклу и картофель варить до готовности,
Песто традиционный
200 г зелени базилика100 г сыра пармезан2 зубчика чеснока50 г ядер кедровых орешков100 мл растительного масла1. Свежую зелень базилика промыть под струей проточной воды и обсушить на салфетке или полотенце, вместе с сыром, чесноком и кедровыми орешками
Традиционный уалибах
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л молока или сыворотки, 100 г сливочного масла или маргарина, 15 г сахара, соль.Для начинки: 600 г мягкого осетинского сыра.Для подачи: 100 г сливочного или топленого масла.Способ
Традиционный хабизджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,6 л молока, 15 г сахара, 30 мл растительного масла, соль.Для начинки: 400 г рассольного осетинского сыра, 200 г картофельного пюре, 50 г сметаны.Для подачи: 100 г топленого
Традиционный картофджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л сыворотки, 20 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 600 г картофеля, 200 г осетинского сыра, 50 г сметаны, соль.Для подачи: 100 г сливочного масла.Способ
Традиционный кабускаджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л сыворотки или кефира, 15 г сахара, 15 мл растительного масла, соль.Для начинки: 400 г белокочанной капусты, 200 г осетинского сыра, 30 мл растительного масла, черный молотый
Традиционный фыджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,8 л молока, 15 г сахара, 30 г сливочного масла, соль.Для начинки: 500 г говядины, 2–3 луковицы, 40 мл растительного масла, приправа для мяса, соль.Для подачи: 100 г сливочного
Традиционный давонджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 0,7 л кефира, 3 яйца, 50 мл оливкового масла, 15 г сахара, 5 г чайной соды, несколько капель яблочного уксуса, соль.Для начинки: 300 г черемши, 300 г рассольного осетинского сыра.Для подачи: 100 г сливочного
Традиционный кадурджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 50 г прессованных дрожжей, 200 г сметаны, 0,7 л молока, 2 яйца, 3 яичных желтка, 30 г сахара, 30 мл оливкового масла, 15 г блинной муки, соль.Для начинки: 500 г красной фасоли, 1 луковица, 20 мл оливкового масла, ? пучка
Традиционный зокоджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 2 пакетика (по 7 г) сухих дрожжей, 0,3 л молока или сыворотки, 100 г сливочного маргарина, 15 г сахара, соль.Для начинки: 700 г лесных грибов, 3 луковицы, 30 мл растительного масла, соль.Для подачи: 100 г топленого
Традиционный балджин
ИнгредиентыДля теста: 1 кг пшеничной муки, 40 г прессованных дрожжей, 0,8 л молока, 5 яиц, 70 г сахара, 230 г сливочного масла, ванилин на кончике ножа.Для начинки: 600 г вишни, 200 г сахара.Для подачи: 100 г сливочного масла, 20–30 г сахарной пудры.Способ
Салат традиционный
Сыр, яблоки, колбасу и соленые огурцы нарезать соломкой. Посолить, поперчить, добавить лимонный сок, заправить майонезом. Салат уложить горкой в салатник, украсить зеленью.Состав: сыр — 50 г, колбаса — 50 г, яблоки — 50 г, соленые огурцы — 25 г, майонез —
Традиционный борщ
Ингредиенты:400 г говядины с косточкой, 300 г свинины, 2 свеклы, 3 морковки, 4 картофелины, 50 г шпика, 2 луковицы, 1 стручок болгарского перца, 3 помидора, 200 г белокочанной капусты, 100 г квашеной капусты, 1 ч. л. сушеной зелени укропа, 1 корень петрушки, 100 г