Жареный картофель с оливками и лимоном по-мароккански

Жареный картофель с оливками и лимоном по-мароккански

Понадобится: 3 картофелины, ? стакана оливок, 2 ст. л. оливкового масла, цедра 1 лимона, ? ч. л. кумина, 200 мл воды, 2 ст. л. рубленой петрушки, сок 1 лимона, соль, перец по вкусу

Оливки мелко нарубить. Картофель нарезать небольшими кусочками или разрезать вдоль пополам, если он не очень большой. Переложить в миску и смешать с нарезанными оливками, маслом, цедрой, кумином, солью, перцем и лимонным соком. Хорошо перемешать и выложить в глубокую сковороду. Добавить воду, довести до кипения, накрыть крышкой и тушить на среднем огне 10–12 мин, пока картофель не станет мягким. Снять крышку и готовить еще 1–2 мин, чтобы вода выпарилась. Подавать, посыпав зеленью петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.